Harry Hilders Fotografie

Foto's van Harry Hilders

Laatste blogs

ajax-loader

Voedselfotografie voor restaurants

Als je een restaurant hebt, wil je graag iedereen laten zien hoe lekker, goed of mooi het eten is. Maar voedsel goed op de foto zetten is een kunst: niet ieder plaatjesmenu ziet er bijvoorbeeld nou even appetijtelijk uit. Sommige snackbars loop je na het bekijken van de shoarmafoto’s zelfs liever voorbij. En dat terwijl een goede foto – online, in een folder, of in het menu – klanten juist over de drempel kan trekken. Daarom in dit artikel van Harry Hilders Fotografie enkele handige tips voor het fotograferen van voedsel.

Laat het fotograferen over aan de professional

Het klinkt als een dooddoener om mee te beginnen, maar fotograferen is een vak en voedselfotografie een bijzondere specialisatie. Heeft een restaurateur goede foto’s nodig, overtuig deze er dan van het fotograferen over te laten aan de fotograaf. Daarnaast verdient het de aanbeveling om ook een voedselstylist in de arm te nemen. Want een professionele kok weet hoe hij een gerecht opdient zodat het er aantrekkelijk is voor de klant. Maar een foto kan het niet hebben van de geur van het eten, de sfeer van de avond, of de aardige bediening. De foto moet direct visueel aanspreken. En ook dat is een vak.

harry-hilders-fotografie-curry

Prachtige foto van een rode curry (bron: wikimedia commons)

Hoogte, glans en kleur toevoegen

Een gerecht kan nóg zo lekker zijn, als het niet bepaalde visuele prikkels oplevert, dan verkoopt het niet op de foto. Zo moet een gerecht het liefst enige hoogte hebben, het heeft glans nodig om er sappig en vers uit te zien, en er is kleur nodig. Stevige kleuren vertalen namelijk naar stevige smaken. Om een gerecht extra hoogte te geven, zijn er een aantal trucs: het opdraaien van pasta is er één, of het stapelen van de elementen. Extra glans krijg je door het voedsel, vlak voor het nemen van de foto, simpel te besproeien met water. Of door het in te wrijven in olie. Is een gerecht pittig, dan willen we verse rode pepertjes zien, ook als je die normaal gesproken niet zo prominent te zien zijn. Als je dat bedrieglijk vindt, stel jezelf dan de vraag of een natuurgetrouwe foto die de smaak niet communiceert eerlijker is.

harry-hilders-fotografie-hoogte

Dit dessert heeft veel meer hoogte gekregen, dan wanneer het zou worden opgediend en voelt daardoor extra rijk (bron: wikimedia commons)

Scherptediepte en hoog contrast

Maakt een kleine scherptediepte het plaatje zacht, het maakt ook het getoonde voedsel milder. Een contrastrijke foto geeft meer pit en maakt fris en knapperig. Keuzes in camera-instellingen en licht maken niet puur uit voor het plaatje, maar ook voor de smaak en textuur die met het plaatje worden gecommuniceerd. Voor de fotograaf is het dus van belang goed te weten waar de nuances in het gerecht liggen. Alleen dan kan hij een plaatje maken dat het gerecht eer doet.

harry-hilders-fotografie-sub

Dit broodje ziet er extra knapperig uit dankzij het hoge contrast (foto: _BuBBy_ op Flickr)

Het totaalplaatje telt

Uiteindelijk wil je met je foto’s een overtuigende impressie van het eten geven. Maar andere elementen kunnen ook bijdragen. Een fijn glas wijn naast het gerecht, of mooi bestek. Een warme, gezellige ambiance – of juist licht en krachtig. De foto’s moeten aansluiten op de sfeer van het restaurant, maar hoeven daarvoor zeker niet in het restaurant te worden genomen. In de studio kan de fotograaf de lichtsituatie controleren en precies toespitsen op de sfeer die je zoekt. Tenslotte moeten de foto’s samenwerken, als ze samen in communicatie worden gebruikt. Zorg dus dat ze qua compositie en kleur afwisselend genoeg zijn, en toch matchen. Contrasten zijn fijn, mits subtiel. Je wilt een gerecht de spotlight geven, maar uiteindelijk moeten ze de klanten allemaal samen extra doen watertanden.

harry-hilders-fotografie-warme-pannekoekjes

Zacht, warm, om zo je tanden in te zetten (foto: Jaime Olmo, Flickr)

Fotografen in actie!

Ik kan er niet veel meer van maken dan wat er al in de titel staat. Collega fotografen in actie, blijft leuk om te zien en te doen.

Alle afbeeldingen komen van een publiek domein overigens.

Selfie-apps

Kan het nog moderner zou je denken? Selfies, apps … je hoort er tegenwoordig dagelijks over. Aangezien veel mensen foto’s van zichzelf maken (een selfie) met hun mobiele telefoons, spelen ontwikkelaars daar natuurlijk op in. Zij ontwikkelen apps voor op je telefoon die je een hoop mogelijkheden bieden voor het maken van een selfie. Een aantal van deze apps op een rij:

  1. De eerste app heet heel doeltreffend Selfie Cam. Heeft een aantal handige mogelijkheden: je kan timers instellen, rasterlijnen toevoegen, vierkant uitsnijden om er direct een profielfoto van te maken en eenvoudig tekst, snorretjes, brillen enzovoorts toe te voegen. De app is gratis beschikbaar voor iOS.
  2. Cam me is een app om eigenlijk een tekortkoming in de iPhone op te lossen. De iPhone heeft namelijk geen zelfontspanner en deze app lost dat leuk op. Als je je hand opsteekt en een vuist maakt gaat er een zelfontspanner lopen, waarmee je drie seconden later je selfie hebt gemaakt. Ook deze app is gratis beschikbaar voor iOS.
  3. Een foto mooier maken in Photoshop gebeurt aan de lopende band. Op je mobiel wordt dat lastiger natuurlijk, maar daar helpt de app Facetune je mee. Heel simpel maak je de achtergrond onscherp, je tanden witter, je huid gladder … het werkt haast verslavend. Je kan tevens voor en na zien. Voor iOS kost deze app €2.69, de versie voor Android is onderweg.
  4. Met Selfie360 kan je, zoals de naam al verklapt, een 360 graden selfie maken. Je maakt een start-selfie en draait dan rond. Niet te snel want dan raakt de app in de war. Het kost wat oefening, maar als je het onder de knie hebt is het resultaat best grappig. Gratis beschikbaar voor Android en iOS.
  5. SnapDash is een hele leuke app die erg leuke selfies op kan leveren. Je kiest een categorie, en vervolgens zegt de app hoe je moet poseren binnen 3, 6 of 9 seconden. ‘Een olifant op een skateboard’ of ‘Dolfijn en trainer’ kan je zomaar als opdracht krijgen, probeer dat maar eens na te doen binnen 3 seconden. Lol gegarandeerd. Gratis voor iOS.
     

Van flets naar flitsend: de softbox

De meeste mensen zullen wel weten wat een softbox is. Een softbox wordt gebruikt om het licht dat op een ondwerp valt beter te controleren. Vaak gaat het om een soort tent/kap die je over je flitser heen zet, en wat je ook wel ziet zijn flitsparaplus, lichtschermen en (witte) dozen. Allemaal dus om de lichtval te beinvloeden.

Mocht je een beginnende fotograaf zijn of geen idee hebben wat een softbox is:

 

 

Fotografie-nieuws

Tijdens mijn vaste rondje fotografienieuws dacht ik: ‘Laat ik eens delen welk nieuws van vandaag ik interessant vind’. En zo was deze post geboren.


 

DxO Mark, bekend van onder andere hun vele camera gerelateerde testen, heeft een nieuwe koploper in hun database gekroond. Het gaat om de sensor van de Nikon D810. Deze 36 megapixel full-frame dslr sensor is de verbeterde versie van de sensor die in de D800 zit. De testscore is maar liefst 97 punten, mede te danken aan het extreem grote dynamisch bereik bij lage ISO-waarden. De test lees je op de site van DxO mark.


 

Op Fotografie.nl verscheen een goede tip voor de beginnende tot gevorderde fotograaf die echt de techniek in de vingers wilt krijgen en in het bezit is van een Canon EOS camera. Het boek van Pieter Dhaeze – Bewuster en beter fotograferen met een Canon EOS 1200D, EOS 100D & EOS 700D sluit aan op de praktische behoeften van de gebruiker. Het geeft niet aan wat een knopje doet, maar gaat in op de achterliggende principes en leert u hoe u deze kunt toepassen. Dit boekt leert u dus geen trucjes maar geeft u de kennis om straks elke fotogelegenheid tot een goed einde te brengen. Te koop voor €32.50 telt dit boek 296 pagina’s.

  • Fotografielinks
  • Harry Hilders Fotografie Video’s
  • Harry Hilders Links
  • Harry Hilders video
  • Over Harry Hilders
  • Sitemap
  • 2014
  • 2013
  • 2012
  • 2011
  • 2010
  • 2009